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Le bar A Ginjinha de Lisbonne et la ginja

La ginja est une liqueur sucrée à la cerise originaire de Lisbonne. Le bar « A Ginjinha » est la demeure traditionnelle de cette boisson.

Les Portugais sont incroyablement friands de cette boisson, car, pour beaucoup, c’était une « recette de grand-mère » qui servait à soigner toutes sortes de maladies. L’amour porté à cette boisson s’est donc transmis de génération en génération.

Le bar A Ginjinha a ouvert ses portes en 1840 et est tenu par la même famille depuis 5 générations. Si vous voulez découvrir un côté vraiment authentique du Portugal, il n’y a donc pas meilleur endroit !
À lire aussi : Visite du quartier de la Baixa

Guide touristique sur le bar A Ginjinha

Le bar A Ginjinha est également connu sous le nom de bar « Ginjinha Espinheira » (nom tiré de celui de son propriétaire). Il se trouve au milieu d’une rangée de boutiques, à proximité de la place du Rossio. Il est très facile de le trouver, car, comme il n’a pas de places assises, il y a toujours des touristes et des Portugais qui gravitent autour, à moitié enivrés.
Le shot de ginja coûte 1,20 € et, bien qu’il ne guérira fort probablement pas la moindre maladie, est une excellente chose à déguster lors de votre journée de visite !

 

 

L’histoire de la ginjinha

La première personne ayant produit et vendu de la ginjinha à Lisbonne était Francisco Espinheira. Alors que cela faisait déjà plusieurs siècles qu’une liqueur à la cerise se servait dans le pays, elle était réservée à une classe aisée, était très onéreuse et sa fabrication était très chronophage, car venait de la fermentation directe des cerises.

Une visite à déguster de la ginjinha

Peu de temps après qu’Espinheira se soit mis à produire cette boisson, deux producteurs concurrents se sont également mis à faire de la ginjinha, et se sont installés dans l’immédiate proximité du bar A Ginjinha. Ainsi, le bar « Ginjinha Sem Rival » (ce qui veut dire « Ginjinha sans concurrent ») s’est ouvert en 1890 de l’autre côté de la rue du A Ginjinha.
Plus loin sur la Rua de Barros Queirós, on trouve également le bar « Ginjinha Rubi », qui a ouvert ses portes en 1931. Ces trois bars vendent leur propre version de la ginjinha, et sont tous trois des endroits de petite taille, divertissants, et où les gens aiment à se retrouver.
La ginja de Obidos est une boisson assez similaire, mais qui est produite dans la jolie ville d’Obidos. Elle est vendue dans tout le Portugal.
Notre avis : Pendant votre séjour à Lisbonne, soutenez les bars traditionnels en allant y boire votre ginja. Lorsque vous rentrerez, vous pourrez ramener une bouteille de ginja de Obidos en souvenir !
À lire aussi : Guide sur la ville d’Obidos

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